2015年12月23日,比格的年度盛事——全国比萨挑战赛在一片热情洋溢的掌声中落下了帷幕。选手们精彩的表演、啦啦队热情洋溢的助威、评委们一丝不苟的打分…..无时不刻不感染着我们!现在就让我们来重温这一这激动人心的时刻吧!

提前一天,来自全国各地的选手陆续抵达首都北京,他们不顾旅途劳顿,立即奔赴主赛场餐厅,开始最后关头的演练。餐厅里,穿梭者选手们熟练操作的身影,让人不禁更加期待明天的总决赛。

23日清晨,伴随着啦啦队热情奔放的舞蹈,期待已久的全国比萨总决赛拉开了序幕。为了缓解选手们的紧张情绪,我们用‘扎气球的游戏’为选手进行出赛排序,听到选手们一个个大声报出自己的顺序号,似乎听到了他们必胜的信心,似乎这不是一个普通数字,而正是他们的幸运数字!

听到评委组一声令下,比赛正式开始。第一名选手由于是‘首发阵容’略显紧张——拍饼似乎不是那么流畅,当出现了一丝小小的失误时,他的额头冒出了紧张的汗珠。这时评委轻声说道:“不要紧张,就像在自己餐厅一样就行。”慢慢的这名选手稳定了情绪,顺利完成后面的花式飞饼和撒料程序。

选手们轮番上阵,当有一名选手上场时,又引来了阵阵掌声和赞叹声,因为她是杀入总决赛唯一的一名女生,来自北京望承餐厅的申玉洁。巾帼不让须眉,这名选手稳扎稳打,拍饼、抹酱、撒料、烤制……一气呵成美味的榴莲比萨,但是花式飞饼成为了她的缺憾。但是我想,比赛的结束正是练习的开始,回到餐厅后她一定会再接再厉练习花式飞饼的。

比赛过程中,12名选手分别为我们制作和展示了比格不同风格特色的12款比赛,恰恰验证了:我们比格不只有榴莲比萨,还有美味的黄飞红、经典烤鸡肉BBQ、水果乐园、蕉香四溢、……在场围观的顾客品尝了选手制作的比格比萨,都竖起了大拇指,赞不绝口。看到顾客们争相品尝、唇齿留香的场景,我想,这不正是此次比赛真正意义所在吗?

比赛中,花式飞饼自然是最吸引眼球的,很多选手都是参加了我们在2015年6月举办的花抛训练营和9月全国集训的学员,看到他们从当时的“动作生硬 、比萨频频落地……“,到现在的“比萨上旋下转、左飞右抛,飞舞穿梭……”我真是倍感欣慰啊!“满分,满分、全是满分!”我心里默默喊道。但是身兼评委的我还是需要理性对待每一位选手的真实表现,一丝不苟、公平、公正是我作为评委的信念。

最终,评委们通过评估选手:仪表仪容、洗手消毒、准备工作、制作披萨、花式飞饼等环节,利用眼观、品尝、计时等方法精准的得出每一名选手的成绩。最终,来自北京方庄餐厅的郑欢欢、北京安贞餐厅的程振旗、烟台五店的李建峰勇夺冠亚季军。其他选手也获得了优胜奖的荣誉,彰显我们比格风采的同时,更为自己的餐厅争得了荣誉。

比赛已落下帷幕,但是从比赛中,我看到了选手们不怕苦,不怕累,积极肯干,苦练专业技能的精神。我想他们之所以能在大赛中取得优异的成绩,一定放弃了很多自己休息的时间,这一切必须首先掌握好理论知识,其次加之不断的实操训练,不停地操作。没有量的积累,就不可能达到质的飞跃。

关于比赛,我想对大家说的是:一定要树立信心,保持良好心态,争取做到正常发挥。参加比赛的选手,来自于全国各地,是我们比格最优秀的选手,本来就是高手过招。所以必须要有一个良好的心态,避免心理紧张。另外在比赛中,可能也会遇到一些突发的问题,我们更应该沉着冷静,不慌张,千万不能放弃,一定要坚持到最后。大家要坚信:比格不只有榴莲比萨,还有我们最可爱、最可敬、最棒的比萨大侠就是我们自己!